食事療法

卵＝コレステロール＝心疾患 という考えは短絡的だと思っています．卵の摂取と心疾患とが直接結びつくエビデンスはないからです．そこで 卵の摂取量とコレステロール(HDL，LDL)の増減を調べた文献をまとめてみました．ご興味のある方はご覧ください...

私が糖質制限食を継続できているのは，朝食の定番を大豆・ふすまパンにしているからです．しかし，このパンは安定してふくらませるのは結構大変なので，レシピを改良してみました．ご興味のある方はご覧ください．

糖尿病自覚の経緯私のこれまでの経緯は，このブログの『これまでの経緯』に書いた通りです．『自分は軽症だが間違いなく糖尿病だ』と自覚したのは，当時勤務していた会社の産業医が警告してくれたからでした．そこで それ以上糖尿病が本格化しないように，2...

『～には発がん物質が含まれているから食べない方がよい』　これは 発がん性の程度にもよりますが 頷けます．しかし，『～を食べれば ガンにならない』　これはどうでしょうか．それはどうやって証明されたのでしょうか．ご興味のある方はご覧ください．

筋肉量の減少は，高齢者のフレイル・サルコペニアの一因となります．したがって，高齢者は若者よりもむしろ多めの蛋白質を摂るべきなのですが，まとめ食いをするのではなく 各食事で なるべく均等に摂ることが効果的と言われています．それはわかっているの...

『米国のマクガバン・レポートは，江戸時代・元禄期の日本食を理想的な健康食だと絶賛した』とは，今でも健康雑誌やネット情報などで 見かけます．昔は米国議会の公文書などというものは おいそれとは入手できませんでした．だから『マクガバン・レポートに...

統計用語に『選択バイアス』という言葉があります．自分に都合の良いデータだけを集めて，不都合なデータは排除することです．そして，これは 誰にでもある傾向です．自分の信念・感情に合致した情報だけを受け入れて，気に入らない情報は無視しますご興味の...

高齢者は『健康になれる情報』には関心が高いです．ましてそれが『お役所主催の健康教室』で聞いたものであれば，絶対の信頼を寄せます．しかし，こんな場合はどうなのでしょうか．ご興味のある方はご覧ください．

表示されている糖質は15.3gと少ないのに，なぜか血糖値が上がる カップヌードル Pro．どうやらこの原因は『食物繊維 20.1g』の中身が原因だったようです．ご興味のある方はご覧ください．

【この記事は 第65回日本糖尿病学会 年次学術集会に参加したしらねのぞるばの 手元メモを基にした感想です． 聞き間違い/見間違いによる不正確な点があるかもしれませんが，ご容赦願います】作っただけのガイドライン前回記事にて，第65回 日本糖尿...

【この記事は 第65回日本糖尿病学会 年次学術集会に参加したしらねのぞるばの 手元メモを基にした感想です． 聞き間違い/見間違いによる不正確な点があるかもしれませんが，ご容赦願います】迷走してきた学会の食事療法日本糖尿病学会が推奨してきた『...

2月27日(日)に 今年の管理栄養士国家試験が行われました．(C) 厚労省第50問の『食品に含まれる色素の化学構造式として正しいものはどれか』には，ほとんどの受験生が『知るかよーっ そんなもん！』とうめき声をあげたようです．しかしこれだけで...

糖質制限食は11年目糖質制限食も11年目にはいりました．ただ私の場合は 糖質制限食と言っても，『1食当たりの糖質は絶対に 何グラム以下』と固定的に考えるのではなくて，『自分の耐糖能を明らかに越える量の糖質は摂らない』というものです．したがっ...

医師には 「日本医師会」があり，糖尿病専門医には「日本糖尿病学会」があるように，あまり知られていませんが管理栄養士にも「日本病態栄養学会」という学会があります．日本病態栄養学会とは日本病態栄養学会とは，主に管理栄養士と病態栄養専門医が加入し...

アイキャッチ画像 (C) あきのはるの さん今週の5月20日から，第64回日本糖尿病学会 年次学術集会がオンラインで開催されます．当初の金沢市での開催予定が，コロナ事態により全面WEBでの開催となりました第64回 日本糖尿病学会公募企画この...

日本糖尿病学会が発表した 『糖尿病患者の栄養食事指導のコンセンサスステートメント』は，その名前に反して，特に 炭水化物に関しては まったく『コンセンサス(合意)』しているとは思えないものでした．『カロリー制限』は食事療法と言えるのか糖尿病の...

個別化食事療法の具体的な指針は？2019年10月に日本糖尿病学会が発行した『糖尿病診療ガイドライン 2019』(以下 GL-2019)では，糖尿病患者の食事療法は これまでのように一律・機械的にすべての患者にまったく同じ食事療法(=食品交換...

昨年 『食事療法の迷走』というシリーズ記事を書きました．第1話から第58話まで，我ながら呆れるほど長い長い長い長い長い長い長い…. (誰か，止めんかいっ!)シリーズ記事でした．しかし，連載があんなに長くなってしまったのは，つまりは 日本の糖...

(C) 猫島商会さん今回の国家試験で，応用力を試す問題(第180-182問)に対して，試験直後に栄養専門学校などから発表された解答速報は， 182問の正答を (2)又は(4)とするものが多かったです．しかし，一般的には好ましくないとされてい...

(C) MAMOさん応用問題 第180～182問と その正答は以下の通りでした．おそらく多くの受験生がこの問題，特に 第182問は間違えたでしょう．そう推測できる根拠があります．2月28日に国家試験が行われ，その翌日から 栄養専門学校などか...