対決に先立って カレーと蒸しもち麦は，仲良く風呂に入り，十分温まったところで，240分 一本勝負の開始です．
御覧の通りです． グルカンの完敗．
なぜかといえば，私が普段カレーを食べるときは ライスではなく，粗く砕いた豆腐を湯通ししてライスの代わりにしているのですが，その場合はこういう血糖値変化です．
つまり，もち麦の糖質量分だけ きっちり血糖値が上がっています．
そうだ，援軍を頼もう
しかし完敗したグルカン軍は，この記事を思い出しました．
カレーを食べる30分前に，あらかじめチーズを先食べしておけば，あまり血糖値が上がらなかったという，学会報告です．
そこで，6Pチーズ2個を 30分前に食べてみました．
結果はこの通り． たしかに2時間以降の血糖値は抑えられました．
しかし，これでは 物足りませんね． 豆腐はチーズの助太刀なしで こうですから．
勝利をおさめたグルカゴンにもインタビューしてみましょう．
『それ見たことか．β-グルカンに何ができるというのだ 』
【完】
コメント
対決お疲れ様でした。
私の場合、血糖値を上げずに糖質を取る方法としては食前酒を頂いて、2時間ほどかけて食事をすると言うのがあります。
ざっくり言うと、宴会です。
酒を飲んで歓談しながらゆっくり糖質の少なそうなものから箸をつけて、2時間近く経って最後に締めのご飯などを頂くと糖尿病が完治したのかと見紛う程、血糖値が上がりません。糖質量80g以上は食べたはずなのに食後ピークは120mg/dLだったりします。
定年後は、毎食、2時間ほどかけて優雅に暮らしたいものですね。
そうですね． 私の最強の血糖値降下薬は 晩酌です．
バーボン ハイボール＋夕食 の場合，食後1時間値は，食前より低いことすらあります．
たしか どなたかが実験してましたが，つまみもなしにアルコールだけを呑んでいるとじわじわと血糖値が下がっていくそうです．ちょっと怖いですが．
さんざん 居酒屋をハシゴしても，『〆のラーメン』がペロリと入ってしまうのは，アルコールによる低血糖が原因だそうです．
白いヤツの敵は実は豆腐でしたか。そりゃ強敵だ（笑）
同量の白米が相手なら軍配が上がったのかもしれませんね。
そして、βグルカンを信じている人は、「食べ続けてこそ力を発揮するものだから、こんな単発の対決では意味がない！」と主張すると思います。
その筆頭となる人は、ここ最近ブログの更新が止まってますね。
大麦、もち麦ブームは去ってしまったのでしょうか…？
たしかに文献など見ていても．大麦グルカンの 短期・一時的 効果を主張する人と，大麦を常食としている人は健康だという長期的効果をうたう説，両方がありますね．
で，今回の結果ですが，もち麦 70gの対比には豆腐ではなく，コシヒカリ 70gを用いるべきであり，それならば たしかにもっと上がっていた可能性はあるので，βグルカンがまったく効果なしとは思っていません．
＞ここ最近ブログの更新が止まって
月ごとのブログ更新数をグラフにしてみたのですが，2年弱の周期性があり，その振幅がだんだん大きくなっているようにみえます．